Rosol etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Rosol etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Kırismıs tatiline girerkene :)

Uzun zamandır ''bugünlerde ben'' gönderisi yapmıyordum.

Bugünlerde ben:
Yeni adresime gelen ilk yeni yıl kartımı almanın sevincini yaşıyorum :)

Kartı görünce kocaman kahkaha attım :)
Çok beğendim, çoook!
Yanında gelen minnak kız, bu akşam okumaya başlayacağım ''Parasız Yatılı'' kitabıma ayraç olacak :)
Bu kitabı da Leylak Dalı'm hedaye etmişti bana :)
Seviyorum nan seni! :)
Kediş de süper şirinmiş, inceliğin bu kadarı...
Çok teşekkür ederim Leylak'ım! :)

Bugünlerde ben:
Çok hastalandım.
Yıllardır yaşamadığım sağlık sorunlarının hepsi el ele verip yatıya kalmaya geldiler :(
Şöyle izah edeyim: minare gibi bir boya sahip olmamdan kelli (1.80) yıllardır çektiğim duruş/oturuş sorunum vardır.
Son dört yıldır, günde -en az- sekiz saat, bilgisayar karşısında neredeyse kıpırdamadan çalışmaktan dolayı sırtım ve belim iflas etti.
Bilek ve kol ağrıları da tuzu-karabiberi oldu :(
İki hafta raporluydum...bu iki haftadan sonra bir hafta çalıştım ama ağrılarım devam ettiği için doktorum yeterince dinlenmediğime karar verdi ve iki hafta daha rapor verdi.
Bu iki haftadan sonra durumumda hafif bir düzelme olduğu için ''tek'' bir günü ofiste geçirdim ve son iki haftadır da evden çalışıyorum.
Bugün ''Kırismıs'' tatili öncesi son iş günüm :) Bu da demektir ki, önümüzdeki iki hafta boyunca tatildeyim.
Sizin anlayacağınız, iki ayda sadece tek bir gün ofisten çalışarak şu işe başladım-başlayalı en ''Oh bea!'' günlerimi yaşadım :)
Ağrıyı ofiste de çalışsam çekecektim, evden de çalışsam çekecektim ama en azından evde olunca arada uzandım, dinlendim...
Taşındık, evi az buçuk yerleştirdim :)

Fakaaaaaat, bu kas/kemik ağrıları tabisi de yeterli gelmedi bünyeme.
Kalınvalidem (Mama Maria) sağolsun, taşınma sırasında yardıma!!! geldi. :)
Güya bana yardım edecekti de, benim işim hafifleyecekti de, yorulmayacaktım da, iyileşecektim de... peeeh! :)
Arkasını toplayıp-temizlemekten on kat beter yoruldum :)
Bi' gün ''kalınvalidem'' gönderisi yapayım da maceralarını paylaşayım :))) Alem kadın! :)
Yemek yapar...mutfak savaş alanı! Onun yemeği yapması bir saat sürer, benim mutfağı temizleyip ilk haline döndürmem yaklaşık iki saat diyeyim, siz anlayın durumu.
Bi' de yorulup terleyip duş almaya girdiğimde tüm evi havalandırmaya karar vermiş sağolsun kalınvalidem. Açmış evin tüm pencerelerini. Sıcacık banyo kapısını açınca tüm vücuduma tır çarpması gibi vuran soğuğu yiyince olanlar oldu :/
Bir haftadır hastayım. Üşütmenin böylesi :/
Öksürük, tıksırık, burun akması, bademcik şişmesi, boğaz gıcıklanması, fırlayan ateş, uykusuz geceler ve kas ağrıları :(
Fırsat bu fırsat şımardım :) Azıcık hasta kaprisi yaptığım doğrudur :)
Bol bol çorba içtim.

Bol tavuklu, bol havuçlu, bol karabiberli ve bol limonlu :)
İyileşiyorum artık, iki gecedir uyuyabildiğime ve burnumun akmasının durduğuna göre...
İnat ettim, doktora gitmedim.
Geleneksel yöntemlerin tümünü denedim.
Doktora gitsem yedi günde iyileşecektim, kendi kendime bir haftada iyileştim :)))
İlaç aldım elbette, ilaç-şurup ama en güzel ilaç evde hazırladığım bitkisel karışımlar, çaylar, çorbalar ve de iki kızımın kucağımdan inmemesi oldu :)
Sevgi kadar etkili ilaç mı var? :)

Bugünlerde ben:
Bari kalınvalidem mutfağı savaş alanına çevirmesin diye kendimi mutfağa atıp döktürdüm :)

Şaka nan, şaka! :)
Bende bu yetenek ne gezer? :)
Kendini affettirmek için Polonya mutfağının en nadide örneklerini pişirip pişirip yedirdi bana :)
Ben sadece yardım ettim tabisi de hatta kızlar bile yardım etti kalınvalideme :)
bkz:şekilA1


Bu gördüğünüz Polonya mutfağının en ünlü yemeklerinden ''Pierogi''.
Bildiğimiz fincan böreğinin kalın hali :) Bildiğin hamır... (hamur değil, hamır) :)
İçine bildiğin patates püresi, lor peyniri ve de dilersen yağda hafifçe kızartılarak sertliği alınmış minnak doğranmış soğan karışımını koyuyorlar.
Avuç içi büyüklüğünde neredeyse tek parça.
Sonra haşlıyorlar. Mantının battal boyu anlayacağınız :)
Ortaya böyle bi' tabak çıkıyor:

Tabi, onlar yoğurt ve pul biberle yemiyorlar bunu :)
Üzerine yağda kahverengileştirilmiş soğan döküp yiyorlar :)))
Ben böyle yiyince de garip garip bakıyorlar bana ama çok da tııııın! :)))

Bugünlerde ben:
Kızlarımla enfes bi' aşk yaşıyorum! :)
Birbiriyle çok tatlı bi' yarış halinde bana sevgi gösterisi yapıyorlar :)
Kucağımdan inmiyor, geceleri mırıl mırıl yanımda uyuyor, bi' an ilgilenmesem miyav-miyav kendilerini hatırlatıyorlar bana :)
Hele tekne kazıntısı bi' oldu, tam oldu :)
Şirinlik muskası, şımarık, yaramaz ama nasıl sevgi dolu, nasıl tatlı! anlatamam :)
Her sabah uzun uzadıya ''Günaydın!''laşıyoruz Yoda ile :)

Bunu dün sabah çektim :)
Kısacık ama sanırım Yoda'mın ''Günaydın Anne!'' tarzını göstermeme yetiyor :)
Yemelik-yutmalık! Geveze minnak! :)


Tatilde bol bol okuyup, bol bol yazıcam inşalla yareppim, dinimiz amin! :)

Görseller: Sahibinin sesi - Sittirella marka

Rosół / Tavuklu makarna çorbası

Başlarken…

Burada tarifini verdiğim çorbaların tamamı deneme-yanılma yöntemiyle öğrenilmiştir. Klasik tariflere alternatif olarak burada yer almaktadır.
Sonra gelip bana ‘kardeşim, bu çorba böyle değil böyle yapılır’ diye ahkam kesmeyin, adı üstünde ”alternatif”. Sonra alimallah bu deli kız çorba kasesini alır, kafanızdan aşağı geçirir filan… dikkat etmek lazım blog sahibinin sinir-stres durumuna :)
Yoksa aç herhangi bir yemek tarifleri sitesini pişir paşa paşa bilmem ne usulü bilmem ne çorbasını.
Denemesi bedava.

Rosół, Polonyalıların geleneksel çorbasıdır.
Zamanla nasıl pişirileceğini iyice öğrendim :)


MALZEMELER:
(2 kişilik)
1/2 tavuk
(budu, boynu farketmez, sırf göğüsle yapılan pek lezzet vermiyor)
1/2 paket makarna
(burgulu olursa şahane oluyor)
2 adet orta boy veya 1 adet büyük boy havuç
(rendeleyeceğiz bu havuçları veya ince uzun keseceğiz)
1/2 maydanoz kökü
(beyaz oluyor, havuç gibi)
yine maydanoz
(bir demetin çeyreği kadar)
1/2 küçük kereviz kökü
(bildiğimiz kereviz, ince doğrayacağız bunu da)
tane karabiber
(4-5 adet)
tane yenibahar
(2-3 adet)
2 adet defne yaprağı
tuz
limon
(isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI:
Tavuk parçalarını iyice yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.
Üstünü 5-6 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.


Havucu, kök kerevizi ve de maydanoz kökünü ince uzun doğruyoruz, tane yenibaharları, karabiberleri, defne yapraklarını ve tuzu ekleyip tavuk parçaları dağılacak hale gelinceye dek kaynamaya bırakıyoruz.



Aynı zamanda başka bir tencerede yarım paket makarnayı haşlıyoruz.
Makarnamızın suyunu süzüyoruz.
Tavuk parçaları havuç ve diğer malzemelerle iyice piştikten sonra ince doğranmış yeşil maydanozu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
2 çatal yardımıyla etleri piştiği tencere içine ayıklıyoruz.
Derince bir çorba kasesinin içine dilediğimizce makarna koyup üstüne kepçeyle suyu-eti karışık tavuk parçalarını ekliyoruz.
Üstüne bir kaç damla limon ekliyoruz.
Bu yemeği pişirirken yağ kullanmıyoruz, tavuğun kendi yağı yeterli  :)

Afiyet olsun :)

Görsel: Sahibinin Sesi - Sittirella Marka
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

...yavrum seni layk ettim...